Fabbrica di Pedavena Treviglio

A inizio settimana siamo stati assaliti da una voglia irrefrenabile di carne. È stata l’occasione perfetta per cenare alla Fabbrica Di Pedavena di Treviglio.

Questo birrificio è nato tra le Dolomiti, nel comune di Pedavena (BL), ed è uno dei più antichi in Italia. L’acqua di questa zona è perfetta per donare delle caratteristiche uniche alla birra.

Oggi il birrificio vanta una rete di locali che consentono di far provare le birre a un vasto pubblico. Quello più vicino a noi è, appunto, la Fabbrica di Pedavena Treviglio, in provincia di Bergamo.

Quest’anno, in via del tutto eccezionale, la sede estiva è stata allestita al Charlie, rinomato locale della bassa bergamasca, in Via Rossaro 28.

La nuova location è arredata con stile e presenta uno spazio ampio, che si sviluppa sia all’esterno che all’interno, dove si trova una luminosa piscina (di bellezza), perfetta per creare un’atmosfera elegante.

Fabbrica di Pedavena Treviglio interni

Per accompagnare i nostri piatti, ci siamo affidati alla birra 1897 – Non filtrata, che deve il suo nome all’anno di nascita della Fabbrica di Pedavena.

Questa birra di color oro opaco presenta una schiuma densa. Il luppolo viene usato per dare corpo alla birra, che acquisisce un gusto rotondo.

Al naso regala un profumo biscottato con sentori di frutta. Il sapore è dolce al primo impatto, per poi lasciare un retrogusto acidulo che persiste ai lati della lingua.

Si tratta di una birra non filtrata. Significa che non le sono stati tolti meccanicamente i residui solidi, dati dalla seconda fermentazione.

Una birra non filtrata è ricca di cellule integrali di lievito, che le donano un aroma di pane.

La 1897, inoltre, non è pastorizzata. Ciò significa che il prodotto finale non è stato riscaldato, per eliminare eventuali agenti che ne riducono i tempi di conservazione.

In conclusione, possiamo ritenere che la 1897 – Non filtrata sia una birra artigianale viva, dal sapore integro e autentico, perfetta da abbinare alle carni servite alla Fabbrica di Pedavena!

Fabbrica di Pedavena Treviglio birre
Seguici su Instagram

2 pensieri riguardo “Fabbrica di Pedavena Treviglio

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: